ブーランジェリー ルージュ ロワイヤル

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簡単だった!

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70種類も出せる訳ないんだから、小出しにすれば良いんだよね~(^O^)

写真はカタラーナ。ドルチェで和名に直すと冷凍プリンになります。

レシピは

卵黄 300g
グラニュー 150g
フレッシュ35% 800g
バニラ 三分の一本

あとはアングレーズソースの要領で冷凍するだけです。
ポイントは生クリームは必ず動物せい脂肪を使ってください。植物せい脂肪を使うと全く美味しくなりません(>_<)
by zgfm-x30a | 2007-08-22 18:13

6年目のルージュロワイヤル。


by zgfm-x30a
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