簡単だった!
70種類も出せる訳ないんだから、小出しにすれば良いんだよね~(^O^)
写真はカタラーナ。ドルチェで和名に直すと冷凍プリンになります。
レシピは
卵黄 300g
グラニュー 150g
フレッシュ35% 800g
バニラ 三分の一本
あとはアングレーズソースの要領で冷凍するだけです。
ポイントは生クリームは必ず動物せい脂肪を使ってください。植物せい脂肪を使うと全く美味しくなりません(>_<)
by zgfm-x30a
| 2007-08-22 18:13