全粒粉が内麦(北海道産)に!
先日、西尾製粉㈱の長尾さんの紹介で、北海道産地粉と臼夢。
どちらも、アグリシステム(株)という北海道の製粉所の粉なのですが、どちらの粉も今まで出会ってきた内麦より風味が、自分の思っているイメージに近く、また香りも良いので試作してイメージに近いほうの 北海道産地粉を取り寄せました。
12月24日から
バゲット
ガーリック
明太フランス
ナポリ
パン・ド・カンパーニュ
5種のナッツのカンパーニュ
いちじくカンパーニュ
ハードトースト
グリッシーニに配合されます。
by zgfm-x30a
| 2009-12-23 17:29
| ルージュロワイヤル