苺のシーズンがやってきた!
昨シーズン(今年の5月)からFacebookで繋がって取引させていただいている、クラウンベリー仙谷さんの【岐阜苺 (品種:美濃娘)】を入荷しました。
今シーズンの始まりです。
昨シーズン(今年の4月)までは別の農家さんから(品種:濃姫)を仕入れていました。
濃姫はシャープでキリッとした酸味とほのかな甘みが特徴でロールケーキに使うには角が立つ感じになってイマイチで、ずっと悩んでました…。
美濃娘は柔らかな酸味と、脳天に響く甘みとジューシーさが素晴らしく、ロールケーキはかなり理想的な味わいになりました!
また新しく作った『美濃娘ラスク』も好調です。
クリスマスシーズンで値段も高騰していますが、大きさを指定しない事と直接仕入れで価格を抑えています。
苺がギッシリ詰まったロールケーキはいかがですか( ̄^ ̄)ゞ
by zgfm-x30a
| 2012-12-21 15:11