ブーランジェリー ルージュ ロワイヤル

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焼きすぎ?

焼きすぎ?_f0146768_13464442.jpg

ホントは昨日中に焼き上がる予定だったスコーンを今日の朝に焼きました^^;

常温に近いものと、冷えたものを焼くと出来上がりに差が出てきます!

冷えたものを焼くと表面から焼け始めて、真の部分が後から焼け始めます。

常温のものも、そうなのですが、タイムラグが短いので、より美味しく焼き上がりますし、表面を焼き過ぎる事もないのです(^O^)
by zgfm-x30a | 2007-11-08 13:46 | ルージュロワイヤル

6年目のルージュロワイヤル。


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