慣れてきた!
パン屋さんの実力が分かる見分けかたはバゲットを見れば分かります!
卵やバター・牛乳などが入るパンの場合は、それ自体に助けられて風味や食感が出て美味しいと感じますが、バゲットの場合はある意味、ごまかしが効きません^^;
粉・塩・水イーストしか入らないからです。
オープンの日から変わらず同じ気持ちで仕込んでいたのですが、どう頑張っても今日のようなバゲットは出来上がりませんでした(>_<)
ようやく本領発揮といったところです(^O^)
ちなみにバゲットは温かいうちに完売しました!
by zgfm-x30a
| 2007-12-01 10:30
| ルージュロワイヤル