ブーランジェリー ルージュ ロワイヤル

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2008年 01月 30日 ( 1 )

またまた値上がり!

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いつまで続くんですかね( ̄~ ̄)ξ

粉を筆頭に乳製品・ナッツ類、いい加減にしてほしいっす(`へ´)マジで!!
おまけに品薄状態で、欲しい材料が手に入らない…。良いこと無しです(泣)

スモークチーズが欲しかったのですが、たった100gで1000Σ( ̄□ ̄;)
そんなの使えるわけがない!!ブルーチーズはと言うと、メーカー欠品!!
って事でスモークチーズも作ってしまいましたよ(^^ゞ

チーズの場合は冷燻というやり方になります。とにかく燻製機の中を40℃以上に上げないように煙をあてるのですが、温度が30℃以下でもダメなので温度管理が非常に難しく、また時間がかかる手法です^ロ^;

先ほど、出来たてのスモークチーズを食べましたが、めちゃめちゃ美味しかったっす(^O^)
by zgfm-x30a | 2008-01-30 14:28 | ルージュロワイヤル

6年目のルージュロワイヤル。


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